RESEP BAKSO MALANG

Bakso Malang adalah salah satu kreasi bakso daging sapi nusantara yang merupakan sajian khas dari kota Malang, Jawa Timur. Berbagai bakso sangat populer di berbagai kota di Indonesia karena mereka memiliki selera sendiri. Bakso ini biasanya disajikan lengkap dengan mie kuning, tahu, bakpao, dan bakpao goreng yang membuat bakso ini lebih enak karena memiliki rasa yang lebih lengkap. Ini adalah resep untuk membuat bakso miskin dan cara memasaknya:

Bahan dan bumbu:

• 350 gram daging sapi, ditumbuk sampai benar-benar halus
• 50 gram tepung sagu
• 100 cc air es
• 1 butir telur
• 10 tahu goreng, miring, sedikit sayatan

haluskan:

• 4 siung bawang putih
• ½ sendok teh lada
• 3 sdt garam

CARA MEMBUAT BAKSO MALANG:

• Campur daging sapi, tepung sagu, rempah-rempah, telur dan air es. Aduk rata sambil membanting. Sisihkan 1/3 dari campuran untuk mengisi tahu.
• Rebus sedikit air lagi, lalu kecilkan api sampai airnya tidak mengaduk lagi.
• Buat satu putaran bakso dengan mengepalkan adonan di satu tangan sampai adonan keluar di antara ibu jari dan jari telunjuk, lepaskan dengan bantuan sendok.
• Masukkan bakso ke dalam air matang. (Untuk variasi pada bola bakso dengan dua jenis ukuran, besar dan kecil). Masak lagi dengan api kecil sampai mengapung, terangkat, tiriskan.
• 1/3 campuran bakso disisihkan menjadi tahu lalu dikukus sebentar. Angkat dan tiriskan.

PENERIMAAN BAKSO MALANG
Bahan:

• 2 liter air
• 600 gram lutut / tulang sapi
• 2 daun bawang, diiris
• Bubur:
• 6 siung bawang putih
• ½ sendok teh lada
• 3 sdt garam

CARA MEMBUAT BAKSO MALANG:

• Rebus air, rempah-rempah, dan tulang sapi, masak sampai mendidih dan saring.
• Taburi dengan bawang hijau cincang, angkat.

PELENGKAP MALANG BAKSO:
Bahan:

• 10 lembar kulit pangsit, digoreng
• 150 gram mie kuning basah
• bawang goreng untuk taburan
• sambal rebus

CARA PENYAJIAN :

• Siapkan mangkuk saji, tempatkan mie, bakso, dan tahu, lalu tuangkan dengan saus bakso dan taburi bawang goreng.
• Sajikan dengan pangsit goreng dan saus cabai.

Thanks for reading & sharing RESEP MASAKAN